糖尿病饮食6+1--食物交换份手册 沈红艺,张中乐,阮洁 上海科学技术出版社【正版】 电子书 pdf 百度云 下载 epub 2025 免费 mobi 在线

食物交换表是专门为糖尿患者提供的一种营养平衡的饮食控制模式，掌握和运用“食物交换份”的方法，可以快速、简便地从一个食谱的基础上灵活变化出更多的食谱，满足患者吃的自由。本书用形象生动的插画，一目了然的图表，简明扼要的文字，中餐食谱的示范，帮助读者快速掌握食物的分类和同类交换的应用，制定适合自己的个性化糖尿病饮食。

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沈红艺，医学博士，研究员，执业医师，注册营养师，硕士研究生导师。上海中医药大学健康营养研究室主任。研究领域：中医食疗与慢性病营养管理。擅长代谢性疾病的个性化营养治疗，主持“一病一食，健康有谱”系列图书的创作。

张中乐，在校硕士研究生。食品卫生与营养专业本科毕业。2017年上海中医药大学研究生“创新能力培养”专项科研项目“基于中医平衡膳食的糖尿病饮食交换手册的制作及推广”课题负责人。

阮洁 高级公共营养师，资深电视人，有着近20年国际新闻社的工作经历。爱好广泛，擅长食谱设计、烹饪、摄影和绘画。近年潜心中医学和营养学，曾在上海电视台知名养生节目中担任编导，并著有针对乳腺癌、高血压、脂肪肝等等营养科普书

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本书将贴近生活的食谱及不同热量密度的饮食方案，转化为交换份食物后科学合理地分配到6 1体系和一日三餐中，让普通的“糖友”也能瞬间读懂，轻松掌握。本书作为糖尿病饮食治疗的工具书，主要面向广大糖尿病患者和关注健康的普通读者，同时也可为各级医生、护士、注册营养师、卫生管理等专业人员开展糖尿病的管理工作提供参考。