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内容简介:
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
书籍目录:
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作者介绍:
作者简介:
吴元吉
青岛市旅游饭店业协会秘书长,被收录于《中国名厨大典》。
曾编写《烹调技术》和《餐厅服务技艺》教材及厨师、服务员等级考核题目,培训考核出了大批等级厨师和服务员。
牛锡春
鲁菜特级大师,评委。
多次参与美食专业比赛评判工作,创制菜品在美食大赛中屡获金奖,代表作品有“一品吊烧鳝”、 “红扒肘子”、“葱烧海参”“复盛猪蹄”等。
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其它内容:
书籍介绍
酱卤烧腊制作完全图解
作者: 双福 著
出版社: 化学工业出版社
出版时间: 2016-07
版次: 1
ISBN: 9787122263094
定价: 48.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 176页
字数: 300千字
正文语种: 简体中文
内容简介:
酱卤烧腊因其独特的风味,广受喜爱,如何在家中制作此等人间美味?抑或如何让此等美味变成街边小店的拿手佳肴,成为自己的致富之宝?本书就为解惑而生。
本书精选大众认可度高的酱卤烧腊美食,分为酱、卤、烧、腊四大篇章精细讲解,色泽、软糯度真实再现的菜品大图,全程无死角的步骤图片解析,零失败的大厨妙招,你完全可以参照本书,制作出不亚于百年老店的酱卤烧腊美食!
酱卤烧腊特色、常用香料、酱汁制作,丰富的酱卤烧腊知识,方便读者系统理解学习。
网站评分
书籍多样性:3分
书籍信息完全性:8分
网站更新速度:9分
使用便利性:3分
书籍清晰度:3分
书籍格式兼容性:7分
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稳定性:3分
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下载评价
- 网友 芮***枫: ( 2025-01-16 20:11:26 )
有点意思的网站,赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 苍***如: ( 2024-12-26 03:24:42 )
什么格式都有的呀。
- 网友 孔***旋: ( 2024-12-31 15:26:21 )
很好。顶一个希望越来越好,一直支持。
- 网友 沈***松: ( 2025-01-17 06:39:28 )
挺好的,不错
- 网友 瞿***香: ( 2024-12-22 18:36:21 )
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 龚***湄: ( 2025-01-18 05:50:27 )
差评,居然要收费!!!
- 网友 潘***丽: ( 2025-01-10 23:44:53 )
这里能在线转化,直接选择一款就可以了,用他这个转很方便的
- 网友 隗***杉: ( 2024-12-28 22:32:24 )
挺好的,还好看!支持!快下载吧!
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听说内置一千多万的书籍,不知道真假的
- 网友 冉***兮: ( 2025-01-07 20:49:50 )
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
- 网友 印***文: ( 2024-12-27 05:02:06 )
我很喜欢这种风格样式。
- 网友 堵***洁: ( 2025-01-18 22:31:01 )
好用,支持
- 网友 田***珊: ( 2025-01-07 06:36:46 )
可以就是有些书搜不到
- 网友 饶***丽: ( 2024-12-20 02:38:29 )
下载方式特简单,一直点就好了。
- 网友 堵***格: ( 2025-01-04 06:51:53 )
OK,还可以
- 网友 仰***兰: ( 2025-01-01 14:51:25 )
喜欢!很棒!!超级推荐!
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书籍真实打分
故事情节:7分
人物塑造:9分
主题深度:8分
文字风格:9分
语言运用:7分
文笔流畅:5分
思想传递:7分
知识深度:4分
知识广度:8分
实用性:4分
章节划分:6分
结构布局:9分
新颖与独特:8分
情感共鸣:9分
引人入胜:6分
现实相关:4分
沉浸感:8分
事实准确性:4分
文化贡献:8分