本草纲目中药煲汤养生速查全书 煲汤书籍大全养生汤 保健药膳食疗中草药图书广东营养早餐食谱书做法健康中医养生书补肾汤炖汤 电子书 pdf 百度云 下载 epub 2025 免费 mobi 在线

《本草纲目中药煲汤养生速查全书》详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识，并从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择，还列举了不同功效的药膳，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化淤、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等中药汤，配图清晰，使用简单，便于学习。

阅读导航 / 12

10 种煲汤常用中药解读 / 14

第一章 知中药，益养生

中药的四性、五味、五色与养生 / 26

中药的煎煮方法和烹饪技巧 / 29

中药的配伍宜忌 / 32

第二章 五脏滋补靓汤

养心安神

莲子猪肚汤 / 37

龙眼当归猪腰汤 / 37

养肝护肝

枸杞子甲鱼汤 / 39

党参枸杞子猪肝汤 / 39

健脾和胃

山药排骨煲 / 41

莲子瘦肉汤 / 41

补肺润肺

川贝母炖豆腐 / 43

山药杏仁糊 / 43

补肾益精

地黄当归鸡 / 45

杜仲艾叶鸡蛋汤 / 45

第三章 四季保健靓汤

平补升阳

葡萄干红枣汤 / 49

兔肉百合枸杞子汤 / 49

柴胡莲子田鸡汤 / 49

清热消暑

绿豆炖鲫鱼 / 51

葛根西瓜汤 / 51

生津润燥

银耳橘子汤 / 53

雪梨银耳瘦肉汤 / 53

温补祛寒

当归羊肉汤 / 55

枸杞子板栗羊肉汤 / 55

第四章 体质调理靓汤

九种体质自我测定

平和体质

冬瓜干贝虾汤 / 61

土豆排骨汤 / 61

气虚体质

参果炖瘦肉 / 63

归芪猪蹄汤 / 63

芪枣黄鳝汤 / 63

阳虚体质

猪肠核桃汤 / 65

黄精骶骨汤 / 65

阴虚体质

冬瓜瑶柱汤 / 67

雪梨猪腱汤 / 67

湿热体质

绿豆苋菜枸杞粥 / 69

土茯苓绿豆老鸭汤 / 69

痰湿体质

白术茯苓田鸡汤 / 71

白扁豆鸡汤 / 71

血淤体质

三七薤白鸡肉汤 / 73

二草红豆汤 / 73

气郁体质

山楂陈皮菊花汤 / 75

玫瑰枸杞子羹 / 75

特禀体质

冬瓜肉丸汤 / 77

鲜人参炖乌鸡 / 77

第五章 五谷为养靓汤

薏米

泽泻薏米瘦肉汤 / 81

冬瓜荷叶薏米猪腰汤 / 81

薏米猪蹄汤 / 81

冬笋薏米墨鱼汤 / 81

绿豆

百合绿豆凉薯汤 / 83

地黄绿豆大肠汤 / 83

浮小麦

浮小麦莲子黑枣汤 / 85

麦枣龙眼汤 / 85

玉米须

玉米须瘦肉汤 / 87

玉米须山药蛤蜊汤 / 87

红豆

蒲公英红豆薏米汤 / 89

红豆炖鲫鱼 / 89

红豆牛奶汤 / 89

第六章 五菜为充靓汤

紫苏

紫苏砂仁鲫鱼汤 / 93

紫苏苋菜鱼汤 / 93

山药

银耳山药莲子鸡汤 / 95

山药排骨汤 / 95

山药龙眼鳢鱼汤 / 96

龙眼山药红枣汤 / 96

莲子山药芡实甜汤 / 96

山药麦芽鸡汤 / 97

麦芽山药牛肚汤 / 97

百合

莲子百合干贝瘦肉汤 / 99

百合乌鸡汤 / 99

百合猪蹄汤 / 99

百合南瓜大米粥 / 100

百合半夏薏米汤 / 100

莲子百合麦冬汤 / 100

菊花

菊花黄芪鹌鹑汤 / 102

菊花土茯苓汤 / 102

菊花鸡肝汤 / 102

桑叶菊花枸杞子汤 / 103

菊花桔梗雪梨汤 / 103

玉竹

玉竹党参鲫鱼汤 / 105

玉竹红枣鸡汤 / 105

沙参玉竹猪肺汤 / 106

玉竹百合牛蛙汤 / 106

胖大海薄荷玉竹饮 / 106

金银花

金银花蜜枣猪肺汤 / 108

金银花水鸭枸杞子汤 / 108

银花连翘甘草茶 / 109

银花马齿苋汤 / 109

罗汉果银花玄参饮 / 110

丝瓜银花汤 / 110

鱼腥草金银花猪肉汤 / 111

桑叶连翘银花汤 / 111

玫瑰花

玫瑰调经汤 / 113

月季玫瑰红糖饮 / 113

枇杷叶

枇杷虫草花老鸭汤 / 115

苦瓜甘蔗枇杷汤 / 115

第七章 五果为助靓汤

红枣

粉葛红枣猪骨汤 / 119

红枣莲藕炖排骨 / 119

红枣白萝卜猪蹄汤 / 119

红枣猪肝香菇汤 / 119

桑葚

桑葚牛骨汤 / 121

桑葚汤 / 121

阿胶

阿胶牛肉汤 / 123

阿胶乌鸡汤 / 123

乌梅

杨桃乌梅甜汤 / 125

乌梅当归鸡汤 / 125

杏仁

杏仁核桃牛奶饮 / 127

杏仁白萝卜炖猪肺 / 127

枸杞子

猪肠莲子枸杞子汤 / 129

枸杞子牛肝汤 / 129

山药薏米枸杞子汤 / 129

猪皮枸杞子红枣汤 / 129

第八章 五禽为宜靓汤

鸡肉

白芍山药鸡汤 / 133

椰盅女贞子乌鸡汤 / 133

杜仲寄生鸡汤 / 133

白芷当归鸡汤 / 134

黄精山药鸡汤 / 134

益智仁鸡汤 / 134

川芎当归鸡汤 / 135

当归月季土鸡汤 / 135

丹参三七炖鸡 / 136

柏子仁参须鸡汤 / 136

扁豆莲子鸡汤 / 136

绞股蓝鸡肉汤 / 137

薄荷椰子杏仁鸡汤 / 137

三七木耳乌鸡汤 / 138

鹿芪鸡汤 / 138

淡菜何首乌鸡汤 / 139

麦冬黑枣乌鸡汤 / 139

鸡血藤鸡肉汤 / 140

鸡血藤香菇鸡汤 / 140

鸡杂

鸡内金山药汤 / 142

南瓜内金猪肉汤 / 142

五子鸡杂汤 / 143

决明鸡肝苋菜汤 / 143

香附花胶鸡爪汤 / 144

何首乌黑豆鸡爪汤 / 144

鸡蛋

红花桃仁鸡蛋汤 / 146

黄连阿胶鸡蛋黄汤 / 146

鸭肉

女贞子鸭汤 / 148

北杏党参老鸭汤 / 148

西洋参冬瓜鸭汤 / 149

薄荷水鸭汤 / 149

佛手老鸭汤 / 149

鸽肉

黄精海参炖乳鸽 / 151

四宝炖乳鸽 / 151

佛手郁金炖乳鸽 / 152

天麻黄精炖老鸽 / 152

百合白果鸽子汤 / 153

山药芡实老鸽汤 / 153

鹌鹑

菟杞红枣鹌鹑汤 / 155

杜仲巴戟天鹌鹑汤 / 155

第九章 血肉有情靓汤

猪肉

佛手瓜白芍猪肉汤 / 159

葛根猪肉汤 / 159

板蓝根猪腱汤 / 160

甘草麦枣猪肉汤 / 160

茅根马蹄猪肉汤 / 160

鱼腥草冬瓜猪肉汤 / 161

绞股蓝墨鱼猪肉汤 / 161

西洋参川贝猪肉汤 / 161

山楂麦芽猪腱汤 / 162

马齿苋杏仁猪肉汤 / 162

黑豆益母草猪肉汤 / 162

太子参猪肉汤 / 163

益母草红枣猪肉汤 / 163

太子参无花果炖猪肉 / 163

猪骨

虫草香菇排骨汤 / 165

丹参槐米炖排骨 / 165

杏仁无花果煲排骨 / 166

细辛排骨汤 / 166

猪杂

天冬川贝猪肺汤 / 168

甘草猪肺汤 / 168

决明海带大肠汤 / 169

肉豆蔻补骨脂猪腰汤 / 169

远志菖蒲猪心汤 / 169

木瓜车前草猪腰汤 / 170

罗汉果杏仁猪肺汤 / 170

马齿苋木耳猪肠汤 / 170

槐米猪肠汤 / 171

蒲公英霸王花猪肺汤 / 171

太子参龙眼猪心汤 / 171

鸡骨草夏枯草煲猪胰 / 172

补骨脂肉豆蔻猪肚汤 / 172

鲜车前草猪肚汤 / 173

砂仁黄芪猪肚汤 / 173

无花果猪肚汤 / 174

白果覆盆子猪肚汤 / 174

佛手延胡索猪肝汤 / 175

双仁菠菜猪肝汤 / 175

合欢佛手猪肝汤 / 176

猪肝炖五味子五加皮 / 176

猪蹄

猪蹄炖牛膝 / 178

柏子仁猪蹄汤 / 178

木瓜煲猪蹄 / 179

板栗龙眼炖猪蹄 / 179

菊叶三七猪蹄汤 / 179

羊肉

白萝卜羊肉汤 / 181

柴胡枸杞子羊肉汤 / 181

羊杂

山药白术羊肚汤 / 183

五味杜仲羊腰汤 / 183

第十章 水产海鲜靓汤

鲫鱼

合欢山药炖鲫鱼 / 187

砂仁陈皮鲫鱼汤 / 187

豆蔻陈皮鲫鱼羹 / 187

益智仁山药鲫鱼汤 / 188

蘑菇豆腐鲫鱼汤 / 188

黄鳝

郁金红枣黄鳝汤 / 190

葛根山药黄鳝汤 / 190

甲鱼

灵芝石斛甲鱼汤 / 192

虫草红枣炖甲鱼 / 192

香菇枣仁甲鱼汤 / 193

海马炖甲鱼 / 193

第十一章 山珍药材靓汤

茯苓

党参茯苓鸡汤 / 197

茯苓核桃猪肉汤 / 197

茯苓菊花猪肉汤 / 197

茯苓黄鳝汤 / 197

银耳

银杞鸡肝汤 / 199

木瓜银耳猪骨汤 / 199

椰子肉银耳煲乳鸽 / 199

天冬银耳汤 / 200

牛奶水果银耳汤 / 200

西洋参银耳鳢鱼汤 / 200

赤芍银耳饮 / 201

银耳木瓜羹 / 201

黄芪

黄芪枸杞子猪肝汤 / 203

黄芪牛肉汤 / 203

猪肚黄芪枸杞子汤 / 203

黄芪骨头汤 / 203

灵芝

灵芝红枣猪肉汤 / 205

灵芝核桃乳鸽汤 / 205

灵芝茯苓炖乌龟 / 205

灵芝石斛鱼胶猪肉汤 / 206

猪蹄灵芝汤 / 206

当归

当归三七炖鸡 / 208

当归猪皮汤 / 208

当归乳鸽汤 / 208

当归生姜羊肉汤 / 209

当归桂枝猪蹄汤 / 209

人参

鲜人参煲乳鸽 / 211

人参猪蹄汤 / 211

人参鸡汤 / 211

人参糯米鸡汤 / 212

人参炖鹌鹑蛋 / 212

党参

枸杞子党参鱼头汤 / 214

党参麦冬猪肉汤 / 214

党参山药猪肚汤 / 215

山药党参鹌鹑汤 / 215

党参豆芽尾骨汤 / 216

党参玉竹蛤蜊汤 / 216

熟地黄

蝉花熟地黄猪肝汤 / 218

毛桃根熟地黄炖甲鱼 / 218

六味地黄山药鸡汤 / 219

熟地黄鸭肉汤 / 219

金针菇生地黄鲜藕汤 / 220

麦冬生地黄炖龙骨 / 220

北沙参

沙参莲子猪肚汤 / 222

沙参百合汤 / 222

沙参百合莲子汤 / 223

玉竹沙参炖鹌鹑 / 223

川贝

海底椰参贝猪肉汤 / 225

海底椰贝杏鹌鹑汤 / 225

第十二章 佐料调味靓汤

蜂蜜

蜂蜜红枣芝麻汤 / 229

蜜制燕窝银耳汤 / 229

红糖

糖饯红枣花生 / 231

红糖桑寄生蛋汤 / 231

生姜

细辛洋葱生姜汤 / 233

生姜肉桂炖猪肚 / 233

海带姜汤 / 233

附录一 因人而异煲靓汤 / 234

附录二 因职而异煲靓汤 / 240

吴剑坤，女，北京中医药大学中药、中医专业，大学本科，副主任药师、执业药师、高级健康管理师。曾荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。所编辑出版《医院制剂手册》、《药品手册－中药分册》，内容包括325种中成药、600种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，受到临床医生的欢迎。2010年至今，担任健康服务中心主任，分管健康体检中心、社会医疗部、治未病中心，创新中医体检评估方案，建立健全体检质控的各项规章制度，形成具有中医特色的健康评估模式。

于雅婷，主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。2008年、2012年国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员，领导创新的现代化中医食疗技术获“2008~2009年投资价值健康管理新技术”“十一五中国健康管理领先品牌”，荣获“科苑人物”“2008~2009年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

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书籍介绍

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