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内容简介：
中华饮食义化博大精深，源远流长。如果说厨艺是一幅精雕细刻的传统工艺画，那么冷拼便是锦上添花，既体现制作者的精心构思和精湛技艺，又令作品妙趣横生。时下，让这种艺术美食发扬光大，并得到大众认可，是我们的同目标，也是裘海威主编《精品冷拼冷菜》的愿景。
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作者介绍：
裘海威，临海市中等职业技术学校烹饪教师，中式烹调高级技师，发表论文4篇，参编《冷菜冷拼制作技艺》等图书3种。
出版社信息：
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其它内容：
编辑推荐
冷拼起源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠。随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，同时也被越来越多的厨师所青睐，极大地推动了我国烹饪文化的发展。作者在教学实践过程中不断地摸索、改进并总结十余年的工作经验，编写了本书，本书图文并茂，可读性强，可供厨师、烹饪教师及冷拼冷菜爱好者阅读。
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网站评分
书籍多样性：8分
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书籍清晰度：5分
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下载评价
- 网友 习***蓉： ( 2024-12-23 21:46:04 )
品相完美
- 网友 石***致： ( 2025-01-13 08:42:04 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 游***钰： ( 2024-12-31 09:22:08 )
用了才知道好用，推荐！太好用了
- 网友 曾***玉： ( 2025-01-16 21:09:55 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 冉***兮： ( 2025-01-09 09:52:59 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 孙***夏： ( 2024-12-27 13:22:41 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 屠***好： ( 2025-01-18 09:28:43 )
还行吧。
- 网友 堵***格： ( 2024-12-27 14:33:57 )
OK，还可以
- 网友 后***之： ( 2025-01-17 13:19:29 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：6分
文字风格：8分
语言运用：3分
文笔流畅：7分
思想传递：3分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：4分
章节划分：6分
结构布局：3分
新颖与独特：6分
情感共鸣：6分
引人入胜：6分
现实相关：8分
沉浸感：7分
事实准确性：7分
文化贡献：5分