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本书全面分析了中国粮食生产、消费和进出口的变化与现状及其主要影响因素，展望了中国粮食供给与需求的未来一般趋势，对中国农业生产经营组织、粮食市场结构、粮食价格、耕地等资源约束、国家粮食安全政策进行了客观的评论。

第一章 概论

第一节 粮食安全与中国粮食供给

第二节 中国粮食生产

第三节 入世十多年来中国粮食净进口

第四节 新形势下国家粮食安全战略

第二章 粮食生产与粮食安全

第一节 中国粮食产量和人均粮食产量

第二节 中国的粮食播种面积和平均单产

第三节 中国分季、分品种和分区域粮食生产的变化

第四节 中国粮食生产的影响因素分析

第五节 中国粮食增产的潜力分析

第六节 粮食生产区域布局变化趋势

第三章 粮食生产布局与粮食安全

第一节 粮食布局的基本状况与变化趋势

第二节 要素角度比较优势与粮食生产布局变动

第三节 市场角度比较优势与粮食布局

第四节 促进粮食生产合理布局的思考

第四章 食物消费与农产品国际贸易

第一节 不能回避的事实

第二节 优选农产品进口国

第三节 大豆进口与大国战略

第四节 大豆究竟会进口多少

第五节 中国农产品国际贸易前景

第六节 中国食物消费展望

第五章 粮食进出口与国家粮食安全

第一节 改革开放以来中国粮食进出口的总体变化态势

第二节 影响粮食进出口的主要因素

第三节 中国粮食进出口与国家粮食安全展望

第六章 粮食市场结构与粮食安全

第一节 粮食产业结构对粮食安全的影响

第二节 粮食收购市场结构对粮食安全的影响

第三节 粮食加工市场结构对粮食安全的影响

第四节 粮食销售市场对粮食安全的影响

第五节 完善粮食市场，促进粮食安全

第七章 粮食价格与粮食安全

第一节 中国粮食价格的基本走势

第二节 粮食生产价格和消费价格关系

第三节 粮食产量与粮食价格

第四节 粮食价格与居民食品消费

第八章 粮食生产资源与粮食安全

第一节 工业化和城镇化与粮食生产稀缺资源

第二节 粮食生产能力与粮食产需缺口

第三节 适度进口与粮食生产资源

第九章 2004年以来中国粮食安全政策

第一节 保障中国粮食安全主要政策及其成效评价

第二节 中国粮食安全政策存在的主要问题

第三节 提高中国粮食安全保障水平的对策思路

第十章 中国粮食安全展望

第一节 中国粮食国内产需缺口将不断扩大

第二节 中国粮食生产能力将继续不断提高

第三节 保障粮食安全的同时会更加兼顾食品安全和农业资源永续利用

第四节 粮食价格可能会长期温和上涨

第五节 中国粮食进口风险管控能力逐步提高将更好地保障国家粮食安全

参考文献

李国祥，1963年8月生，安徽和县人，博士、中国社会科学院农村发展研究所研究员、宏观室副主任、中国社会科学院研究生院教授、农产品市场与贸易方向的博士生导师，《中华人民共和国粮食法》起草小组专家、农业部农产品市场预警专家组成员。主持和参与的课题包括自然科学基金和社会科学基金重大课题、院重大课题；长期从事粮食安全和中国农业农村经济跟踪研究，在《中国农村经济》和《中国农村观察》发表论文和研究报告多篇，其中一些论文被《新华文摘》等转载。

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